Les Valls d'Olot

 

La comarca de la Garrotxa és una terra fèrtil en boscos i, en conseqüència, en bolets, amb paisatges bucòlics com la Vall d'en Bas i d'altres de gran interès natural com la zona volcànica i la Fageda d'en Jordà, aquest últim, probablement el bosc més conegut del país, la particular ubicació d'aquest bosc continental, a menys altura de l'habitual i amb substrat volcànic, permet la rara convivència dels bolets propis del centre i del nord d'Europa amb fongs típics del Mediterrani.

Així dons, es l'estació tardorenca, temps en el qual neixen la majoria dels bolets, sota el tupit tapís vegetal del que tot just sobresurten les arrels dels troncs, els amants dels bolets podran trobar rotlles de fongs i bolets d'extraordinari valor culinari. La capital, Olot, és una ciutat molt activa i un bon punt de partida per conèixer la comarca. La gastronomia, feta amb productes de la terra i etiquetada com a cuina volcànica, és també un bon reclam per arribar-s'hi.

On començar a buscar bolet: Es pot sortir d'Olot en direcció a Sant Esteve d'en Bas. Per anar a la Fageda d'en Jordà, d'Olot s'agafa la carretera GI-524 direcció Santa Pau, passats uns 4 km es troba l'Àrea de Cal Serra, punt de sortida cap a la Fageda d'en Jordà, on existeix un punt d'informació del Parc i un aparcament. Una vegada aquí, es deixa la zona creuant la carretera per un pas subterrani cap al sud, on hi ha un monument al poeta Joan Maragall, per a baixar unes escales que donen accés al bosc de fagedes.

Principals bolets que s'hi poden trobar: Múrgola, moixernó, cep, cama-sec, rossinyol, llora.